干烧排骨的家常做法，干烧排骨的家常做法窍门

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本文目录

1. 财鱼汤家常做法
2. 家常炖黑鱼的家常家常简单做法
3. 黑鱼汤怎么炖

财鱼汤家常做法

1.材料 ：财鱼500克，小葱2根，做法做法生姜适量，黑鱼黑鱼蒜适量，汤的汤料酒适量，家常家常简单盐5g ，鸡精5g
 ，鸡蛋1个 ，制作步骤：

2.财鱼切块，清洗血水、沥干 。必要时可用厨房用纸吸掉多余水份。

3.准备好葱姜蒜末 。

4.准备一个鸡蛋 。打散后将鱼片均匀搅拌。

5.热锅 ，入油。将鱼头鱼尾放置锅中，两面煎至双黄。后加入姜蒜末及料酒翻炒  ，后加入两大碗水，盖上锅盖等汤煮开，撇去浮末
。

6.煮开后加入鸡精，约5分钟后等汤煮至奶白 ，加入鸡蛋财鱼片
、盐及葱末，一分钟后即可出锅。

家常炖黑鱼的做法

1.

200克黑鱼切段，再切10克切姜，用300ml开水烫鱼，捞出后清洗掉粘液。

2.

放入30ml食用油，放入10克姜爆香 ，放入200克鱼煎至金黄 ，然后换一边煎，放入半斤白米酒 。

3.

砂锅中放入六片北芪，六斤清水，煮开后小火煲30分钟 ，放入10g盐，5克枸杞，继续大火煲15分钟即可 。

黑鱼汤怎么炖

黑鱼烹饪前用盐、酱油、醋、料酒
、生姜、蒜腌制半小时去腥。黑鱼汤的做法：

1 、将鱼洗净切快
，控干水分
，备用
。葱切段，姜切片备用。

2 、将锅烧热 ，用汤匙挖取一匙猪油（固态） ，然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后 ，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟 ，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮 。不然就会跟邮票一样，品相不好
 ，没一个好卖相。既然是美食  ，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。

3、然后加入适量冷水 ，注意 ，是冷水，而不是热水 ，这样可以将鱼中蛋白充分溶解 。

4 、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。

OK，关于黑鱼汤的家常做法和黑鱼汤的家常做法简单的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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